1.食材准备:两层肉洗净切片，平菇洗净，撕成两半，挤掉水分，红尖椒斜切片。 2.热锅热油，蒜粒爆香，放入肉调中火翻炒一分钟左右，再放入平菇翻炒匀油，倒入一点水润锅底（没到菜不到½），盖上锅盖焖煮至快收汁时，放入适量的盐、一中勺的耗油和红尖椒调味，翻匀即可出锅。