彩色芝士年糕

作者： 鸡祥家

疫情期间能少出门则少出门，家里的食材品种不是很多了，那就用魔法变出新的食材。自己做的芝士年糕用料讲究，赏心悦目，皮薄，易熟。据说使用的这款芝士鼎泰丰同款，色素也选用纯天然的。咱家做的芝士年糕容易煮熟，这是为什么呢？

用料

• 糯米粉 520克
• 开 水 410克
• 马苏里拉奶酪 350克
• 食用色素（碟豆花、草莓、南瓜） 适量
• 使用器具：
• 冰乐盘 提前冻好

彩色芝士年糕的做法步骤

步骤 1

备好使用食材

步骤 2

开水边倒入糯米粉边搅拌，搅拌成絮状，倒入适量色素，揉成面团(这个时候会比较黏），醒发20分钟

步骤 3

醒发面团期间将奶酪切成6*1*1cm细条备用

步骤 4

揉成光滑面团

步骤 5

面团分成20g的小面剂子

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步骤 6

步骤 6

面剂子滚上糯米粉，拍平

步骤 7

擀至长度约9cm，后调换90度角擀宽。两边比芝士约各长1.5cm。

步骤 8

面皮将芝士包起，多余部分向里折叠

步骤 9

包好的样子

步骤 10

包好的芝士年糕用冰乐盘快速冷冻 没有冰乐盘的小伙伴可以铺平在烤盘里放冰箱里冷冻

步骤 11

来个合影

彩色芝士年糕的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-02 11:24:34