超详细又快手排骨山药汤

超详细又快手排骨山药汤的做法步骤

步骤 1

先洗排骨，忘了拍图了，不过应该大家都会，就不用上图了，对了，买排骨也是个技术活，一定要多跑几家店挑选最新鲜长的最好看的排骨，这样就有事半功倍的效果！

步骤 2

洗好排骨后加冷水末过排骨，上图的勺子四勺料酒，四片姜，三段葱，然后点火，需要不停的搅拌排骨方便出血水（⚠️一定是排骨冷水下锅的，不然血水就出不来了！）

步骤 3

水沸腾后把排骨捞出，然后用热水冲掉浮沫备用，再烧一大锅沸水。

步骤 4

锅中加少许油，不要放多了，不然炖出来的排骨会有一层油。

步骤 5

把排骨下锅翻炒，等有点焦黄的感觉后再重新下入三段葱，四片姜，四勺料酒，翻炒出香味后把沸水倒入锅中。

步骤 6

把刚才锅里的排骨和汤倒入高压锅你，上气后转小火炖40分钟，这个时间是我试验很多次的结果，排骨酥烂又不会太散

步骤 7

准备山药和胡萝卜切滚刀块，然后放入高压锅内，再放入盐，这个时候排骨已经熟了，可以拿勺子尝尝味道，按自己的口味放盐就好了，然后再把高压锅上汽后转小火炖15分钟，这是为了把排骨炖入味和胡萝卜山药酥软。

步骤 8

此时这已经是炖好的汤，加入鸡精搅拌一下

步骤 9

把排骨盛碗里，放入小葱花，白胡椒粉（最好是自己手动研磨的，这样的味道更好）开吃吧！每次我男朋友都能吃两大碗哈哈哈

超详细又快手排骨山药汤的小贴士

⚠️1一定要冷水下锅焯排骨 2盐在放配菜山药和胡萝卜的时候再放 3排骨一定炒一炒再炖，这样的汤才会白和浓郁！ 4做给爱的人吃吧！🧡🧡