瘦肉切成薄片（尽可能薄），放入酱油，花生油腌制十分钟。
百合洗净，葱白切段。
炒锅热油，猛火炒瘦肉（若太干可喷少许水），爆炒大约一分钟至肉熟。
加入百合，于瘦肉一起猛火炒，放盐，再翻炒几下（百合易熟，不要炒烂）。放入葱白再翻炒几下，出锅！