萝卜烧牛尾

作者： Yidodo

牛尾骨大，角质多，烧菜或者炖汤都很美味滋补。

用料

• 牛尾 800克
• 葱 1根
• 姜 适量
• 料酒 2勺
• 大料 3个
• 香叶 3片
• 萝卜 1颗
• 盐 适量
• 蒜蓉辣酱 2勺
• 桂皮 2个
• 糖 适量克
• 蚝油 半勺
• 老抽 2勺

萝卜烧牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾骨提前冷水浸泡1小时，接着沸水烫一下，去血水。一锅清水加入牛尾和葱姜慢炖1.5-2小时至牛尾肉和筋络松软。或者用高压锅半小时左右。

步骤 2

捞出牛尾骨，蘸面粉，在油锅煎一下。热锅炒一下糖，然后将热糖倒入骨中。

步骤 3

葱姜蒜等其他辅料备好，下热油锅，翻炒出香味。加入蒜蓉辣酱，老抽。加一点煮牛尾骨的汤，再加入牛尾骨，加半勺蚝油。中火5分钟。

步骤 4

加入清水半锅，大火煮开。再加入萝卜，中火慢炖。

步骤 5

约半小时至40分钟，待收干汤汁。出锅

菜谱创建时间：2020-03-02 01:35:10