土豆啤酒鸡

作者： 吴家二少

冰箱里囤的仔鸡太多了，做个下饭菜消灭它们

用料

• 啤酒 1瓶
• 土豆 1-2个
• 鸡 1只
• 老抽 1-2勺
• 花椒 30粒
• 姜 4片
• 八角 3个
• 盐 4-5克
• 葱 大葱半根，小葱两根出锅用
• 糖 6克
• 干辣椒 6-10个
• 蒜 一头
• 生抽 4勺
• 桂皮香叶 少量即可
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 青红椒 2-3个

土豆啤酒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡砍块，冷水下锅烧开，去血水，捞出来沥干

步骤 2

准备辅料

步骤 3

青花椒

步骤 4

我喜欢泡椒味，加了几个泡椒进去，提升辣味

步骤 5

青花椒炝锅

展开全部

步骤 6

步骤 6

下鸡块，炒干水分

步骤 7

下葱姜蒜，干辣椒段爆炒

步骤 8

下豆瓣酱爆炒，不能停

步骤 9

红油出来了，加生抽老抽提色

步骤 10

啤酒加入

步骤 11

加适量水，大火烧开转小火，炖它二十分钟

步骤 12

刚开炖，准备下配菜

步骤 13

炖了一半，土豆块铺上去

步骤 14

出锅前加入青红椒块洋葱，大火爆炒一分钟，断生出锅，淋香油撒葱花

菜谱创建时间：2020-03-02 01:26:06