将鸡爪洗净，剪去脚趾甲。 我这个是煮好了的，煮之前忘记剪了😂（生娃后脑子不太行）
锅里加冷水，放入洗好的鸡爪，倒2勺料酒，加几片生姜，点火开煮，煮15分钟。
煮鸡爪过程中，把大蒜子切醉，小米椒切小段，柠檬切片。
拿一个碗，倒入生抽、老抽、红醋、白砂糖、盐、香油、放入切好的大蒜和小米椒，搅拌均匀，备用。
鸡爪煮好后立即放冷水里洗个澡，用冷水一直洗，洗到水变清澈，这是为了让鸡爪变的有筋道。（也可以准备冰水，我懒，就这样一直洗冷水澡也可以）
把洗好的鸡爪放入一个大点的容器，倒入调好的料汁，加入切好的柠檬片，搅拌均匀，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时，我一般是晚上做，第二天吃。
搅拌好的，我不能吃太辣，喜欢辣的可以增加小米椒。
最后成品啦 ，很好吃的。
剃骨
完成
一堆骨头😁
无骨鸡爪。
冷藏的过程中可以多搅拌几次，均匀入味。