猪肉末放生抽，老抽，鸡精，料酒，白胡椒粉，搅拌均匀，再加葱姜末，一点点橄榄油一勺淀粉，搅拌均匀。
青椒洗净去头，用小刀划出一个斜口子，去掉辣椒籽，把肉末填在里面。
锅里倒油，先把肉那面朝下煎至焦黄，再翻面煎一会儿，倒入调好的酱汁，待收汁即可。