买回的猪蹄冲洗干净切块（买的时候可以让超市帮忙剁好）放入锅中加凉水和两勺料酒 大火烧开5分钟 热水冲洗干净 备用
把焯过水洗干净的猪蹄放入砂锅中 加入可以埋过猪蹄的水 把准备的调料（除冰糖外）加入锅中 大火烧开5分钟转小火慢炖40---60分钟 加入冰糖 继续炖一小时左右 即可完成出锅 我做猪蹄的时候还放了香菇和水煮蛋 如果你也要加这些的话 就在放了冰糖后加入即可。