荷叶盘龙鳝

作者： Jasonzgp

用料

• 白鳝 1条
• 阳江豆鼓 适量
• 生姜 1块
• 蒜米 4瓣
• 白酒 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 葱 2根
• 朝天椒 2个
• 盐适 适量

荷叶盘龙鳝的做法步骤

步骤 1

白鳝鱼杀好清洗干净，锅水煮开把鳝鱼放下去，为了把滑滑得去掉，放下开水里会有一层白色得膜会出来，然后拿出来用刀刮了就可以去掉那层滑膜

步骤 2

鳝鱼从背上切到腹部，但是不能切断，豆鼓剁碎，生姜、洋葱切粒，用盘子装着，再放下调味料搅拌均匀，把酱料均匀抹在鳝鱼全身，腌制15分钟就可以下锅蒸

步骤 3

开火水开下锅蒸8分钟后，撒入葱花，辣椒，盖上锅盖再蒸4分钟，开盖最后淋上花生油，出锅

菜谱创建时间：2020-03-01 23:38:11