快心蜂蜜大麻花

作者： 清溪妈妈

做了三次都在调整方子， 拧麻花也是三次三个样子 大家做起来，熟能生巧 看方子千百遍 不如实操做一遍 外酥里嫩趁热吃

用料

• 面粉 650克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 90克
• 盐 5克
• 牛奶 270克
• 酵母 6克
• 蜂蜜 55克
• 油 多（炸麻花用油）

快心蜂蜜大麻花的做法步骤

步骤 1

食材准备好

步骤 2

所有食材放进面盆里，最后放入牛奶

步骤 3

搅拌成絮状

步骤 4

揉成面团 不用太光滑

步骤 5

密封发酵两倍大 可以放在40°左右温水隔水发酵快些

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步骤 6

步骤 6

分成等份剂子，盖保鲜膜醒发20分钟 看心情分大小 我分的是75克左右，几个忘了， 可以在大一些，这样做出来的长一点

步骤 7

一根对折拧麻花劲 拧好再对折 再拧几下 拧好把开口的一边 塞进圆的圈里面就好了

步骤 8

拧完盖保鲜膜醒发20分钟左右 体积明显变大，超软 中间可以给麻花翻面

步骤 9

多倒些油，大火烧油 感觉油温差不多就用麻花放一点在锅里试试油温，如果麻花放下去冒泡了就可以炸了 麻花下锅转小火 不然火大就黑了

步骤 10

炸至金黄再加一小会就可以捞出来了 时间太短怕不熟 这是我第二次炸的颜色有点深了 麻花劲也不一样

步骤 11

这个是我最后一次做的颜色正好

快心蜂蜜大麻花的小贴士

1.油温不好控制麻花冒泡就可以下锅转小火 油温太低炸的时间长容易沁油 油温太高容易外面发黑里面没熟 2.这个甜度是我炸了三次正好的口感不是太甜 可以根据个人口味增减

菜谱创建时间：2020-03-01 23:29:40