素馅儿包子（非全素）

作者： 南方人北方胃

过年油腻的吃太多，吃点清淡的。没想到这素包子也太好吃了，一口气吃3个也不腻。

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 5克
• 白糖（面团用） 15克
• 温水 500克
• 胡萝卜 4根
• 鸡蛋 4个
• 干木耳 一小把
• 干海米 50克
• 干粉丝（红薯粉丝或绿豆粉丝都行） 1把
• 小葱 8根
• 食盐 5克
• 蚝油 3勺
• 生抽 4勺
• 十三香 2.5克
• 胡椒粉 1克
• 香油 适量

素馅儿包子（非全素）的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母+白糖+温水和成面团，放到温暖处发酵至2倍大。（放白糖是为促进面团发酵）

步骤 2

面团发酵好的样子

步骤 3

1、胡萝卜切丁下锅放油炒一下。（胡萝卜不好熟，先炒下）2、干海米泡发切成粒下锅放油炒出香味，放点料酒祛腥 3、鸡蛋炒好铲碎一点 4、粉丝温水泡软切碎 5、干黑木耳泡发洗净切末（海米、鸡蛋、粉丝和黑木耳忘拍照了😬）

步骤 4

盆里放上胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、海米、粉丝、葱花。

步骤 5

倒入配料表中的所有调料拌匀。

步骤 6

放馅

步骤 7

包

步骤 8

包好的包子放蒸锅里醒15—20分钟（天冷就多醒会儿）

步骤 9

冷水上锅，水开后大火蒸15分钟，关火闷3-5分钟回汽再开盖。

步骤 10

完成✌

步骤 11

好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-01 23:01:42