1.龙利鱼解冻，沥干水分 2.龙利鱼切小块，用盐腌制（也可以用其他调味品腌制） 3.腌制好的龙利鱼，放入一个鸡蛋，搅拌均匀。 4.用另一个小碗装去面包糠，裹好鸡蛋液的龙利鱼，一块一块放入面包糠里面，外表裹上面包糠，然后用一个盘子分开摆放好，全部弄好在起油锅。 5.起油锅，龙利鱼一块一块放入油锅里，炸制金黄，大概3-5分钟。