1.田螺养到可以吃的时候，洗干净。 2.烧开水，将田螺沸水煮熟。捞起，沥干水分，等着炒。 3.备料1⃣️，将（姜，蒜，辣椒等一起剁碎） 备料2⃣️，碗里放入（酱油，水，淀粉，蚝油） 4.准备炒，锅里放油，将备料1⃣️放入锅里，炒香味，放入田螺，炒一下，放入紫金辣椒酱1-2勺，炒一下，在放入备料2⃣️，在一直炒，炒到你觉得的水份，就可以起锅了。