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香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴

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作者: 抹茶懒猫
怀孕5个月了,每天都为了吃烦恼,偶然在电视上美食节目看到有人卖这个锅贴,自己研究改良了下,第一次尝试这个馅,加入了木耳脆爽鲜香的口感,喜欢吃锅贴脆皮的,千万不要错过哈!😁

用料

香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤

步骤 1

肉馅中加入葱姜末,料酒,生抽,胡椒粉,香油,最后加入食盐,搅打上劲。一般我是顺着一个方向搅到肉馅有着黏黏的状态,就可以了。

步骤 2

韭黄摘洗过后,晾干

步骤 3

趁着空隙时间和面,加入2克盐,盆光,面光,手光,然后醒面。

步骤 4

调馅,加入木耳碎,韭黄碎,口味重的再加些盐。这个是灵活的。

步骤 5

多加些干面擀皮,和饺子皮一样。

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步骤 6
步骤 6

中间捏合,放入盖帘。

步骤 7

平底锅热放少许油,摆入锅贴,稍微煎一下,底部发硬了,加入淀粉水,比例半碗水一勺淀粉,半勺醋,倒入锅内,没过锅贴底部即可。

步骤 8

大火烧开盖盖,转中火等到水熬干。出锅,把锅贴倒过来,防止底部不脆了。

香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的小贴士

锅贴馅不要太多 喜欢吃脆的,火大一些

菜谱创建时间:2020-03-01 21:37:37
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