超下饭的豆腐焖黄丫角

作者： CCradio

妈妈教我做的菜，美丽妈妈的味道。忍不住吃下两碗米饭🍚

用料

• 黄丫角 3条
• 豆腐 1块
• 姜 6片
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 红辣椒 3个
• 红辣椒油 2勺

超下饭的豆腐焖黄丫角的做法步骤

步骤 1

黄丫角切块

步骤 2

腌一下黄丫角，去腥。1勺油

步骤 3

1勺姜

步骤 4

1匙盐，一起腌鱼。（其实半匙应该就可以，视黄丫角的数量来，我这3条。）

步骤 5

一块水豆腐（嫩豆腐）

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步骤 6

步骤 6

竖刀切片

步骤 7

横刀切小片

步骤 8

放入油锅煎（妈妈的秘诀是在油里撒少许盐，这样豆腐才会入味，才好吃。）

步骤 9

煎至两面金黄。（这是老公帮我煎的豆腐，煎得很漂亮。）

步骤 10

蒜，红辣椒，葱白，一起下油锅炒香。

步骤 11

黄丫角吸一下表面水分后下锅翻炒一两分钟。

步骤 12

倒入煎好的豆腐，加水加到几乎没过豆腐和鱼，同时加1小勺生抽，1小勺耗油，大火煮开后小火焖个十几分钟。（腌鱼的时候放过盐了，这里不需要放盐，吃得咸可以加一点。）最后加2勺红辣椒油上色。开大火收汁，起锅。

步骤 13

撒点葱花卖相会好一些。这道菜怎么都拍不好看，像剩菜，但真的很下饭。

超下饭的豆腐焖黄丫角的小贴士

放盐煎豆腐，是豆腐入味的秘诀哦！

菜谱创建时间：2020-03-01 21:35:05