辣椒炒肉

作者： 一位纯粹的吃货

湖南人的招牌，最常见的一道菜，最平凡的一道菜，最经典的一道菜，也是快餐界最畅销的一道菜

用料

• 生抽 2勺
• 五花肉 150克
• 青椒 5个
• 蒜 3瓣

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

四五个青椒（最好是螺丝椒）洗净，用刀削成小片备用

步骤 2

五花肉切薄片，尽可能薄

步骤 3

油锅热后放五花肉，小火把肥油炼出来后，放干辣椒两个

步骤 4

再放蒜末爆香，再放辣椒片

步骤 5

中大火翻炒两分钟，放适量盐（一小勺），十三香，生抽

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步骤 6

步骤 6

继续中大火翻炒两分钟

步骤 7

炒至辣椒微软，肉侧边焦黄出锅。

辣椒炒肉的小贴士

辣椒最好用刀削下来，不要切，也不要拍，不一定螺丝椒，根据个人口味，不吃辣的换菜椒，免干辣椒即可。肉也可用梅头肉，或者带一点肥肉的上肉。

菜谱创建时间：2020-03-01 20:36:32