五花肉清洗后，切成大拇指粗细，凉水入锅，水里放点盐。水开后1分钟，五花肉捞出，温热水洗净备用，这步主要是为了去除血沫和腥味。
准备葱段，姜片，和制作五花肉需要的调料。
这是豆蔻，有些朋友不熟悉，我就特意拍个图。
葱姜在油里爆一下。如果有朋友用冰糖炒制红烧肉，这一步就可以将冰糖加入融化了。
将五花肉下锅大火翻炒。
上个步骤没有加冰糖的，这一步就要加入白糖，进行翻炒2分钟。
加入老抽，生抽，料酒进行翻炒3分钟。
加入开水，并且把大料下锅。我一般把料都放到一个小容器中，这样吃菜时比较“安全”。
水入炒菜锅后，不用等，立刻就全部倒入电压力锅中。这时，可以尝一下汤汁，口味重的朋友可以适量加点盐。
按下做米饭那一档，就可以离开厨房安心做其他事情了。
如果喜欢土豆炖红烧肉吃饭的朋友，可以准备土豆块了，基本就切成五花肉块大小。
大概煮十分钟，提示音响起，肥而不腻，入口即化的五花肉就做好了。
也可以把土豆放进去。按下冷食加热键，或者直接再加热6—8分钟。
时间到，可以出锅了。色香味俱全。
可以配米饭，卤汁可以浇在米饭上。不但五花肉令人垂涎三尺，就是土豆块都是满满的肉味。 发的都是原图，未经修饰，绝对的原汁原味。