白菜切丝，白菜帮子切成如图这样的就行。
切好的白菜，放入大一点的容器中。
蒜切末放入。葱切末放入(可不放葱，蒜还是要放，好吃些)
加入一勺糖，少许盐(酱油和香辣金针菇都有咸味，所以放一点就行)，两勺酱油，半勺醋。
拌匀，静置几分钟，白菜会出水。(我切了一点红辣椒丝，点缀，嘻嘻)
用这样的金针菇(300g)，放入半袋(150g)即可，建议将金针菇切一下。如果担心沾上油，可以把袋子撕一个小口，用一把剪刀，边挤边剪。
7、放入金针菇后，再放点香菜末(可不放)。拌匀。
拌匀装盘就可以了。注意盆底会有一些白菜析出的水。捞干的装盘就行。
口感脆脆的，很好吃。
金针菇如果不切的话，可能会有点长，拌的时候容易缠到筷子上。切一下或剪一下就好拌一些。要是不切也不影响口感。