金沙汤圆酥

作者： Au-LiNgLiNg

一觉睡到中午，起床肚子饿了，打开冰箱看见有汤圆，但不想吃甜汤…然后又瞄到角度边边有用剩的葡挞皮，脑洞大开后，金沙汤圆酥就诞生啦～ 人生苦短，来点甜口的丰富一下生活😉 另类的汤圆吃法，真的超级无敌简单又好吃！

用料

• 汤圆 5个
• 葡挞皮 5个
• 鸡蛋黄 1个
• 黑芝麻 少许

金沙汤圆酥的做法步骤

步骤 1

准备所需材料，预热烤箱上下火180度。葡挞皮先提前拿出来室温软化，不软化是包不了的哦，会开裂哒！夏天软化很快的，几分钟左右，用手能轻按出印就可以了。黑芝麻生或者熟都可以，都没差～

步骤 2

首先每个软化后的葡挞皮里放一颗汤圆

步骤 3

然后像包饺子那样，将葡挞皮包住汤圆

步骤 4

因为汤圆比较大，所以口是封不上的。但不怕，将葡挞皮紧紧包好就行。

步骤 5

然后捏好造型后，将它们全部侧躺在烤盘上，锡纸底先不脱哦！注意汤圆口不能朝上哦，会烤糊的哈～送进烤箱，烤10分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

烤10分钟后拿出来，烤箱不用关，把锡纸脱掉。这时候汤圆酥软趴趴的，小心烫，也要小心拿掉锡纸，葡挞皮很容易散掉。

步骤 7

接着每只都给它们刷上蛋黄液，刷一面就可以了

步骤 8

最后撒上黑芝麻，回炉再烤5～8分钟就可以啦！因为每个烤箱的温度都不一样，回炉后要注意上色问题，时间可以调整的，只要汤圆酥表面上色就可以出炉了哈～

步骤 9

外皮酥脆，内心软糯～出炉后汤圆酥还是很软的状态，等凉了就没那么软啦。

步骤 10

啊～是心动的感觉❤️好爱这糯糯沙沙的口感！金沙汤圆的馅太好吃啦～

金沙汤圆酥的小贴士

1. 一定要选用葡挞皮，蛋挞皮是做不了这酥脆的口感哦 2. 葡挞皮一定要室温软化后再操作，第一次进烤箱时的锡纸不建议先拿掉，因为锡纸能辅助定型不容易破。 3. 汤圆可以替换，用自己喜欢的口味做哈～ 4. 每家烤箱脾气都不一样，温度时间都可以调整哈❤️

菜谱创建时间：2020-03-01 15:43:34