恐龙蛋-巧克力麻薯包（内附详细操作过程）

作者： Huuuli

软软糯糯的巧克力麻薯包～ 吃过一次就会爱上的麻薯包😍 配方是用🐯tiger老师的，分享自己成功的制作过程

用料

• 麻薯预拌粉 210g
• 高筋面粉 30g
• 玉米淀粉 20g
• 可可粉 10g
• 牛奶 130ml
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40g
• 耐高温巧克力豆 30g
• 盐（可不放） 少许

恐龙蛋-巧克力麻薯包（内附详细操作过程）的做法步骤

步骤 1

准备一盆热水备用，然后把所有粉一起过筛备用

步骤 2

牛奶放到热水加热至50度左右，手指碰稍微有点烫就好

步骤 3

把鸡蛋加到温热的牛奶快速搅拌至混合

步骤 4

保证混合物温度在50度左右，加入已过筛的粉搅拌至无液体（麻薯粉需要烫面滴）

步骤 5

搅拌至无液体后，开始揉面。宝宝们记得清洁一下桌面或者用硅胶垫

步骤 6

面团揉至看不见干粉，整体光滑就可以加入黄油

步骤 7

这是我加黄油前的面团

步骤 8

把面团摊开加入黄油揉面。加入黄油后面团可能会分离零散的，耐心的揉面，等待黄油吸收。

步骤 9

记得把手套+桌面的黄油也揉进去

步骤 10

等黄油都吸收了，面团变更光滑，此时可以加入耐高温巧克力豆，揉均匀即可。切记过度揉面，面团会越来越粘手滴

步骤 11

揉好的面团，分50g一个，这个配方能弄10个麻薯。分好后盖上保鲜膜，再逐个团圆，防止表面干燥。

步骤 12

团圆后盖上保鲜膜松弛30分钟，同时预热烤箱。

步骤 13

预热，上下火180°C。松弛完毕后，放中层，烘烤30-35分钟。

步骤 14

胖嘟嘟的朱古力麻薯包出炉啦～希望你们也能做成功啦🥰

恐龙蛋-巧克力麻薯包（内附详细操作过程）的小贴士

1.注意牛奶的温度 2.加粉搅拌时注意牛奶+鸡蛋混合物的温度 3.不要过度揉面

菜谱创建时间：2020-03-01 15:24:16