巧克力慕斯

作者： Sissi铭

用料

• 淡奶油 250克
• 牛奶 320克
• 可可粉 20克
• 巧克力 125克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 65克
• 水 大约10克
• 吉利丁片 2片

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

可可粉➕水融化，成粘稠状

步骤 2

吉利丁片放冷水泡软

步骤 3

锅中加入淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖混合搅拌加热至锅边起小泡泡

步骤 4

依次加入浓稠的可可粉液和巧克力和泡好的吉利丁片继续搅拌，如果想要更加顺滑记得过筛一次，我喜欢有巧克力碎的质感，所以没有过筛～

步骤 5

盛出放凉后，放入冰箱冷藏3小时以上，脱模，成品啦！装入盘子，薄荷叶做装饰，草莓做点缀，撒上可可粉，媲美米其林，完美～

菜谱创建时间：2020-03-01 14:57:04