把北极甜虾从冷冻拿出来放室温解冻，或者提前一晚拿出来放冰箱冷藏室解冻。 解冻后的北极甜虾一个一个在放了硅油纸的烤盘里摆好。 放入烤箱210度五分钟。
烤箱在烤虾的同时，拿一个碗放入适量橄榄油，黑胡椒，孜然。
把刚刚烤五分钟的虾拿出来放入碗中拌均匀，让每一只虾都裹上橄榄油和黑胡椒。
烤盘重新铺上新的硅油纸，把拌好橄榄油黑胡椒的虾重新一个一个摆在烤盘上，210度烤10分钟，然后在翻面烤10分钟，直到虾变干，具体时间根据每个烤箱热度的差异，还有个人口感差异而自行调整。
烤好的虾干，特别有嚼劲，越嚼越香，特别好吃。
用保鲜袋或者保鲜盒储存，不容易坏。