奶香油条

作者： 奇迹-75

2020全民抗疫，宅在家里就能为国家做贡献，希望疫情快点过去，让我们回到阳光下自由自在的生活，中国加油！武汉加油！ 民以食为天，抗疫的日子十八般武艺样样都练一遍，疫情过后大家都是全能型选手，我也凑个热闹炸个油条，再摊个煎饼，搞一碗豆腐脑儿，早餐妥妥的搞定啦！ 面粉中筋或低筋都还可以，花生油可以换成黄油，我就用的花生油，牛奶可以换成水，但要减少用量大概260-290克左右，视面团软硬度调节，面团要稍软一些

用料

• 面粉 500克
• 泡打粉 10克
• 小苏打 3克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 290-310克
• 猪油 35克
• 花生油 10克

奶香油条的做法步骤

步骤 1

混合所有干性材料搅拌均匀后加入一个鸡蛋，加入猪油和花生油

步骤 2

先倒入290克牛奶，剩余牛奶视面团软硬程度增减液体用量，面团可以软一点，用手抓匀，第一次折叠整理成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 3

第二次继续用拳头按压折叠整理面团并盖好保鲜膜醒15分钟

步骤 4

第三次用拳头按压折叠整理面团，将整理好的面团涂点油用保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏一夜

步骤 5

冷藏后的面团提前2小时拿出来回温，不要揉，轻轻拉长，用手按成厚度1厘米，宽度15厘米左右的长条形状，用刀切成2厘米宽度的细条状

步骤 6

两条中间涂一点点水，叠加在一起，用筷子轻轻按压一下，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 7

锅里倒入油烧热，油温大概180-200度左右，轻轻捏住两端，稍微拉长一点，大概两边各拉长3厘米左右，别拉太长，放入油锅，用筷子来回翻动直至咋至金黄色捞出控油即可

步骤 8

油条炸好了，准备开吃吧，我要大开杀戒了

步骤 9

摊个绿豆面煎饼，来两个鸡蛋，撒点小葱，涂点面酱和辣酱

步骤 10

煎饼果子大功告成

步骤 11

做一碗豆腐脑儿，完美搭配，还等啥呢，开动啦

奶香油条的小贴士

不是专业炸油条的，个人觉得不错，还好吃，也比较成功，分享一下，不喜欢朋友请的绕行

菜谱创建时间：2020-03-01 13:41:42