提前一个晚上混合酵头，搅拌均匀放室温发酵就可。（现在室温大概在十度左右）这是发酵完的状态。
老南瓜切小片上锅蒸15分钟。
南瓜用勺子叉子捣成泥。
除黄油和馅料外，材料全部倒入缸中，一档混合成团后，用3.4档揉面。（南瓜泥可预留10克左右，用来调整）
揉至面团不粘缸底
能撑出较厚的膜
加入黄油，一档把黄油揉进去，再开3.4档揉面。
直到面团不粘缸底，取出一小块面团撑膜，看到面团能拉出较薄的膜，且面团破口有小锯齿。继续开3档揉，每30秒停下来看一下状态。
直到能拉出手套膜，且面团具有一定的韧性。
盖上保鲜膜，烤箱内放一碗热水，开启烤箱发酵模式。
接下来开始制作奶酪馅，全部材料倒入不粘锅中，开小火，不断搅拌。
炒至奶酪馅不滑落或缓慢滑落的状态就可以了。
乘出来放凉。
发酵至2-2.5倍大，手指沾粉戳洞，有轻微回缩（不回缩）就可。
拉开面团有丰富的蜂窝状。
取出面团，排气，分割成八个小面团，揉圆，盖上保鲜膜，静置十分钟。
取一个面团，擀开成圆形，一边用手指压薄，涂上奶酪馅。（擀面杖要弄点面粉防粘）
从上往下卷起来，每卷一圈，就用指尖按几下，不要露馅儿。
封口一定要捏紧。
翻面放到烤盘上。
放入烤箱发酵。
发酵至1.5-2倍大。烤箱预热。
放入烤箱中下层175度25分钟。
上色满意后加盖锡纸。（把锡纸包在烤网上面，我也是从别的博主那里看来的，方便很多，锡纸不宜浪费，除非你要用到烤网，不然可以一直用下去。平时盖锡纸不保管好就会揉成一团，过几天就破了，你就不想再用它了）
烤好拿出来，震一下。
刷上融化的黄油（5.6克差不多，微波炉叮一分钟就可。）
这个拉丝效果还不错吧。
内部组织也是可以的。
超级柔软的！！！！
分享一个小贴士，过夜之后面包冷却有点发硬，可以在面包上喷一些水，再放在微波炉加热2分钟，就会变得非常软，很好吃哟。
每个牌子的面粉含水量都不同，所以南瓜泥要预留10克左右，当然，你不预留，后面水分太多了，那你就加面粉吧。我用的kiri的奶油奶酪