鱼用料酒，胡椒粉，盐，生抽，淀粉腌制一小会，最好把鱼偏片，主要是薄。
起锅烧油，下以上佐料，
把酸菜洗洗切成小块，然后在接着炒酸菜，下开水，咕嘟咕嘟炖个5分钟，捞起以上所有材料，只剩下酸菜汤，这时候下鱼片，10分钟即可。
倒在酸菜上，在起锅烧油，花椒，辣椒一起泼在酸菜鱼上，吃起来超酸爽。写着写着我的口水都快要流下来，。
一份酸菜鱼能吃3碗米饭🍚，保证叫你吃饭添盘。