抓半把土豆淀粉，用1匙冷水搅成糊状，然后用刚开的热水烫，大约需一小碗那么多，猛的倒入。一手倒一手用筷子搅，搅成如上图欠状。
打好的欠放1小匙食碱面，放土豆淀粉，看欠多少放面粉，和成稍软面团即可，乘热和好。
用这个神器挤，它有宽有细好几种底。细的喝粉汤用，宽的涮火锅，绘菜用。
水开挤入，飘起水面用筷子搅动，防止粘连，大火速煮，约30秒，像在水里飞起来一样，捞出冷水中拔凉。
拔凉捞起一把一把放开晾凉。冷冻冷藏半月十天没问题。吃时切短一点。