新手也可以做好的牛角包

作者： 考拉_ojgz

用料

• 黄油 30 克
• 高筋面粉 180 克
• 低筋面粉 90 克
• 牛奶 100 克一（液体的，不建议一次加完，根据面粉的吸水量）
• 白砂糖 30 克
• 酵母 4 克
• 盐 5 克
• 鸡蛋 1 个（约50g）

新手也可以做好的牛角包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所以原料放入厨师机低速搅拌均匀，换高速搅拌至能拉出一个粗糙的膜，包入黄油，在搅拌至能拉出一个精细的手套膜。（如果没有厨师机可以用打蛋器或手擀）

步骤 2

搅拌好的面团，用手往下收，收成一个圆面团，放入盆内，盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大小

步骤 3

摁压面团排气，分成12份，揉圆后放入烤盘内，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

取一个面团，搓成水滴状，在擀成倒的三角形，卷的时候从宽的一边开始卷，用力抣匀，这样做出来才漂亮。 卷好的牛角包放入烤盘，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大小

步骤 5

发酵完成后，预热烤箱上下火预热160度，预热10分钟，预热快好时给面包刷上一层蛋液，撒上芝麻送入烤箱，定时15分钟，烤至金黄即可出炉，也可在出炉之前刷上一层融化的黄油，刷完烤一会，这样出来会更漂亮的。

步骤 6

出来后组织细腻

菜谱创建时间：2020-03-01 05:49:36