老藕靓汤

作者： 高小发

广州土著强烈推荐给我的一道“家常”靓汤 ， 煲出来 绝对惊艳到你 ，推荐老火煲汤 老火汤有他的缺点就是嘌呤高 易上火 但是 煲汤分食材 鸡 鸭 鸽子 建议隔水炖 ，猪骨类的建议煲！

用料

• 藕 一大节
• 扇骨 一个
• 绿豆 一把
• 八抓鱼干 一只

老藕靓汤的做法步骤

步骤 1

八抓鱼干 绿豆提前泡水 扇骨焯水 炒透 藕 切大块

步骤 2

如图

步骤 3

如图 准备好所有食材 接下来 拿一个大砂锅煲

步骤 4

水一定一次性添足量 不要中途添水 大火烧开 小火煲3小时以上

步骤 5

有轻微浮沫 浮油 用勺子撇一下 接下来 靓汤来了 不要加盐 不要加盐 静饮 完美 ！

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步骤 6

步骤 6

完美 这碗靓汤 口感微甜 又有绿豆的沙感 非常鲜美 ！请相信我 绝对惊艳你 ！

老藕靓汤的小贴士

我煲汤从不放盐 也不建议大家放盐 这样失去了 靓汤本身的鲜味 要提高你的口感 汤煲的到不到火候 是不是高级食材 用舌头一尝就知道 千万别用调料影响你的判断 打马虎眼 ！ 还有 一定三小时以上 再一个 煲汤没有放葱姜的 从来没听说过 ！

菜谱创建时间：2020-03-01 01:21:13