准备好食材
豌豆淀粉里加入盐，加盐是让成型后的凉粉入味。
往豌豆淀粉中倒入少许的水，这个量以稀释淀粉为主。可以边搅拌边倒水，水量少的时候，会很难搅动。当淀粉能够全部搅动就可以啦
把剩下的水倒入锅内，等待烧开。水烧开以后开小火
这个时候倒入搅拌好的淀粉水，注意⚠️倒的时候一定要边倒边搅，这样才不会糊锅。等淀粉变色成糊状，就可以关火
把成型的淀粉糊倒入干净的碗里，常温冷却2个小时左右即可，如果很着急吃，可以放冰箱冷藏。
冷却的凉粉很容易就脱模，而且很q弹
是不是像一块玉一样呢，很漂亮
把凉粉切成块状，条状，根据自己的喜好就好
加入盐，酱油，醋，辣椒，香菜，芝麻油，就是非常美味的凉拌凉粉啦
是不是很有食欲呀
再来个特写！来吃啦
豌豆淀粉也可以用绿豆淀粉替代。