里脊肉切丝，放入料酒，淀粉，盐腌制。
肉丝下锅煸炒至变色，盛出备用。
锅内放少许油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜末，再下入胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝翻炒。
把肉丝到回锅内放入调味料翻炒，最后淋入少许水淀粉出锅。