聪明的迷你油条

作者： 雨中的紫丁香-1

无明矾、无泡打粉、只有一个笨鸡蛋，健康又Q弹❤️

用料

• 高筋面粉 170克
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 160克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 盐 3克

聪明的迷你油条的做法步骤

步骤 1

将酵母、盐、糖用30℃温水和匀，倒入面粉中，打入一个笨鸡蛋，慢慢加入温牛奶，和成面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤 2

面团发酵至2倍大的后，不用排气，直接用擀面杖，擀成1cm厚的面皮。

步骤 3

将擀好的面皮，切成2指款的条状，两条叠在一起，用筷子在中间压一下，两头捏紧。

步骤 4

盖上保鲜膜，二次醒发，耐心等待小白们变胖。

步骤 5

锅里烧油，五成热的时候，将油条胚下锅，转中火，用筷子轻轻翻动，防止粘黏。

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步骤 6

步骤 6

炸至金黄，香味弥漫的时候就可以出锅啦～

步骤 7

外酥里弹的小油条正在等着你！别犹豫啦，动手做起来吧～ “豆浆里铺开油条，让我爱你爱到老～”❤️

聪明的迷你油条的小贴士

1.面揉的软一些 2.二发充分很重要 3.炸的过程中勤翻身

菜谱创建时间：2020-02-29 23:04:16