美翻天的甜菜根馒头

作者： 老二妈妈

一直以来，只要说大红色馒头是甜菜根做的就一定会引来众多争议。 现在疫情当前，我们被封闭在农村的老家足不出户，闲着记录一下做过的甜菜根馒头。 众人皆知甜菜根馒头加热后会褪色变成黄色，很多亲反复做过多次都无法避开变色的问题，所以但凡看到大红馒头都会说是色素或添加了化学剂。 今天想说的是，请大家不要为失败找借口，而是要为成功找方法。 真正的0添加加上正确的处理方法，是绝对可以实现甜菜根不变色的。 农村老家条件有限，先记录一下做过的甜菜根馒头，待疫情结束后再做教程更新！

用料

• 面粉 100克
• 酵母 1克
• 甜菜根汁 45克
• 白砂糖 10克

美翻天的甜菜根馒头的做法步骤

步骤 1

甜菜根去皮

步骤 2

去皮后切块榨汁

步骤 3

揉面的过程就不详述了

步骤 4

揉成面团后等待醒发至两倍大

步骤 5

当当当，蒸熟出锅啦！

步骤 6

果然不负所望

步骤 7

有没有咬一口的冲动呀

美翻天的甜菜根馒头的小贴士

纯手工揉面，快速揉出光滑肌，馒头就要光溜溜的。 甜菜根馒头蒸制时间一定不能长，控制在8分钟出锅。 有些许褪色是正常现象，友友们不要太过纠结。

菜谱创建时间：2020-02-29 21:02:34