两斤羊肉砍块洗净
香菜，香芹，大蒜苗洗净，切段
羊肉，焯水
准备好香料，用香料盒或纱布包好
焯水的羊肉放进高压锅，放入香料盒，大蒜，生姜，生抽，老抽，盐，料酒。煲40分钟。根据口味加入不同量的辣椒。
热油，放入生姜，豆腐乳，花椒爆香
导入羊肉爆炒，收汁
加入切好的香菜、香芹、大蒜苗，加入耗油、白糖、少于盐，继续爆炒3分钟，出锅。
一边炒一边唱歌，羊肉会更好吃。