将内脂豆腐封口撕开一点口子，把里面的水倒掉，（不倒掉水的话一会儿在盘子里会出很多水）然后把豆腐取出来，倒扣在盘子里，然后用刀划到底，划成1厘米左右厚度的薄片。
皮蛋剥好壳，切小铺在豆腐顶上，多余就放在豆腐两边。
碗中加入所有调料拌匀，然后淋到豆腐上即可食用。