无水无油的碗里，打两个鸡蛋
加白砂糖
用手动打蛋器搅拌均！匀！细！腻！
加牛奶搅拌均匀，我用的一盒特仑苏
过筛三遍，让蛋液更细腻
瞧！越滤蛋挞液越细！这样烤出来才嫩滑！
蛋液倒入蛋挞皮，不要倒满，九成就好
烤箱预热，烤盘放中层，200度上下火30-35分钟
不同烤箱脾气不同，只要开始看到焦糖色就会上色很快，注意看着不要糊了，如果感觉火候可以了就关掉烤箱就好
烤好后放一会儿再拿出来，不要马上拿出来，否则热乎乎鼓鼓的蛋挞瞬间遇冷会马上塌下去╮(╯▽╰)╭
有食欲吧！！
特嫩滑！！这下不用去KFC了！！
1.蛋挞皮的制作：费工夫，且有些原料不常 用，推荐买成品； 2.蛋挞皮的储存：冷冻，烤制前无需解冻； 3.牛奶品牌：各种牛奶、盒装袋装均可，我用 的特仑苏； 4.蛋挞液的搅拌与过筛：蛋挞液要尽量打细， 过筛的目的是更细腻口感更好，若没有过筛 工具，可用小勺撇去蛋挞液表面的一个个小 气泡，然后蛋挞液静置20分钟，至液体表面光滑； 5.糖量：白砂糖在甜点的制作中有非常神奇的 作用，柚子本人不喜太甜，糖量已经很少， 且本配方没有加淡奶油、炼乳一类，所以糖 量不建议再减少～