简易少糖无淡奶油无炼乳完胜KFC蛋挞

作者： 老鼠饲养员呀

操作简单！材料简单！非常简单！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1盒
• 白砂糖 30克
• 蛋挞皮 11个

简易少糖无淡奶油无炼乳完胜KFC蛋挞的做法步骤

步骤 1

无水无油的碗里，打两个鸡蛋

步骤 2

加白砂糖

步骤 3

用手动打蛋器搅拌均！匀！细！腻！

步骤 4

加牛奶搅拌均匀，我用的一盒特仑苏

步骤 5

过筛三遍，让蛋液更细腻

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步骤 6

步骤 6

瞧！越滤蛋挞液越细！这样烤出来才嫩滑！

步骤 7

蛋液倒入蛋挞皮，不要倒满，九成就好

步骤 8

烤箱预热，烤盘放中层，200度上下火30-35分钟

步骤 9

不同烤箱脾气不同，只要开始看到焦糖色就会上色很快，注意看着不要糊了，如果感觉火候可以了就关掉烤箱就好

步骤 10

烤好后放一会儿再拿出来，不要马上拿出来，否则热乎乎鼓鼓的蛋挞瞬间遇冷会马上塌下去╮(╯▽╰)╭

步骤 11

有食欲吧！！

步骤 12

特嫩滑！！这下不用去KFC了！！

简易少糖无淡奶油无炼乳完胜KFC蛋挞的小贴士

1.蛋挞皮的制作：费工夫，且有些原料不常 用，推荐买成品； 2.蛋挞皮的储存：冷冻，烤制前无需解冻； 3.牛奶品牌：各种牛奶、盒装袋装均可，我用 的特仑苏； 4.蛋挞液的搅拌与过筛：蛋挞液要尽量打细， 过筛的目的是更细腻口感更好，若没有过筛 工具，可用小勺撇去蛋挞液表面的一个个小 气泡，然后蛋挞液静置20分钟，至液体表面光滑； 5.糖量：白砂糖在甜点的制作中有非常神奇的 作用，柚子本人不喜太甜，糖量已经很少， 且本配方没有加淡奶油、炼乳一类，所以糖 量不建议再减少～

菜谱创建时间：2020-02-29 20:14:16