清酒蒸白蛤

作者： 高小发

这小锅一上桌基本征服小姐姐啦 🤩颜值与口感同时在线的 一道点睛小菜 清酒/烧酒/高粱酒 蒸白蛤 小粉丝走一走 排面上一上 哈哈哈😄

用料

• 白蛤 一斤三两左右
• 香葱段 适量
• 蒜瓣儿 2瓣
• 姜片 1片
• 八角 1个（可不放）
• 清酒/烧酒/高粱酒 适量
• 生抽 少许（可不放）
• 香葱末 适量（点缀）
• 黄油 一小块（如果没有就不放 但是建议放一小块 口感完全不一样）

清酒蒸白蛤的做法步骤

步骤 1

材料如图 我这个 没都用完 不用切这么多葱花 白蛤提前盐水泡一下 吐沙

步骤 2

锅烧热 放入葱段 姜片 蒜瓣儿 八角 （可不放） 出香 放入控干水分的白蛤 盖盖

步骤 3

三分钟左右 开盖 撒酒 适量 别太多 然后盖盖

步骤 4

再焖两分钟开盖淋生抽 再盖盖

步骤 5

一分钟之后放黄油 盖盖 融化

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步骤 6

步骤 6

黄油融化 放葱花 盖盖 断生

步骤 7

做菜的过程 都是大火 开盖 盖盖基本就是一开一合 哈哈哈 葱花断生 关火

步骤 8

完成 香气扑鼻

步骤 9

完美演绎

清酒蒸白蛤的小贴士

可以不加生抽 一样咸味 极鲜甜 我爱吃葱花 葱会多一些 因人而异 你们适量放 而且 我想强调黄油 我建议你们放 一块儿 放与不放 两个味道 不多说了 有空赶紧试一下 如果好吃 必须关注我一下 ！ 哈哈哈 😄

菜谱创建时间：2020-02-29 20:02:18