家常煎饼

作者： 爱美食-小吃

北方人，当馒头，包子吃腻了，老妈就会来点煎饼。从小到大爱吃的煎饼，卷入你喜欢的菜，一个字，美。 可以用纯面粉，也可以加入玉米面，口感更好。 比方做了10个。

用料

• 普通面粉 300克
• 玉米面 100克
• 盐 7克
• 五香粉 1勺
• 水 700克

家常煎饼的做法步骤

步骤 1

除水之外的材料，称好，混均匀！ 再加入水，搅拌。 水不要一次性倒完，预留50g水，因为面粉吸水性不同，根据实际情况添加！

步骤 2

搅拌均匀，可能还会有小疙瘩。 静置半个小时，再搅拌一下，如视频浓稠度即可。

步骤 3

中小火，中小火，中小火。 不粘锅，也建议刷一层薄油！（电饼档也建议刷） 有时候不小心打个岔，煎糊了，容易黏锅。 2勺面糊倒入，拿起锅左右倾斜，使面糊均匀。

步骤 4

成型很快，盖锅盖。 中间看到冒小气泡，开锅翻面。

步骤 5

已经闻到香味，4-5分钟一个！ 电饼档更快。2-3分钟一个。

展开全部

步骤 6

步骤 6

出锅了，卷菜已经准备好了。

步骤 7

今天食材有限，醋溜土豆丝。

步骤 8

咬一口，满足。 晚饭，卷煎饼，配稀饭。

菜谱创建时间：2020-02-29 19:56:21