把五种食材切成丝，装碟待用。
敲黑板！重点来了，第一步：把油烧热，先下香干爆炒。
第二步：下胡萝卜，炒炒炒。
第三步：莴笋和青红椒最后下锅，继续炒炒炒，然后添加一勺耗油。
色香味俱全的五彩豆干就炒好啦，再敲一次黑板，最后的重点来了：起碟前，加上一小勺麻油以提香，此菜爽口甘香，营养均衡，吃素的同学们肯定会超爱的。