泡菜蘑菇牛丼饭

作者： 蔡蔡57

非常喜欢泡菜牛丼饭～ 超爱超爱超爱～

用料

• 肥牛 300克
• 洋葱（切丝） 1个
• 生抽 4勺
• 老抽 1/2勺
• 糖 1.5勺
• 味淋 50克
• 白酒 20克
• 蘑菇（切片） 10个
• 东北泡菜 少许
• 炒花生米 少许
• 黑芝麻 少许

泡菜蘑菇牛丼饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切半切丝，加入一碗水（水不要多，后面放入蘑菇会出水）

步骤 2

加入40克日本味淋

步骤 3

20克白酒

步骤 4

加盖中大火10分钟煮开

步骤 5

放入肥牛卷，我买的山姆超市的肥牛卷煮开基本没有浮末，而且很香，加盖中大火煮10分钟。

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步骤 6

步骤 6

把煮熟的牛肉散开

步骤 7

肥牛煮熟后加入4勺生抽，1/2老抽（上色用的）

步骤 8

加入切片的蘑菇

步骤 9

加入黑胡椒（我转了大概20下）

步骤 10

煮开，转小火加盖焖煮大概30分钟

步骤 11

开始煮米饭，三个人吃我煮了3合的量。

步骤 12

30分钟后加入1.5勺（一勺大概5克）的白糖

步骤 13

大火收汁，不要收的太干，因为有汤汁拌饭才好吃。

步骤 14

把煮好的牛丼盖在米饭上，淋上汤汁，加上东北泡菜，花生米，撒上少许黑芝麻～ 太好吃了！

泡菜蘑菇牛丼饭的小贴士

喜欢汤汁浓稠的，在收汁的时候，可以稍微勾芡。 孩子也能吃，虽然一开始加了酒，但是煮的过程中基本酒精都挥发了。 营养丰富还可以加个蛋～

菜谱创建时间：2020-02-29 18:23:52