鲈鱼洗干净切片，鱼骨头用盐腌一下，鱼片用一个蛋清、生粉，盐、酱油、油、姜丝腌半小时，用锅将鱼骨头煎至两边金黄色后倒入1500毫升水，放入三个番茄（去皮切片），十几粒泡椒，三大勺海南黄辣椒酱，煮至奶白色，再放入三个百香果肉，煮开后将煮好的汤渣捞起来放入大碗中，用剩下的鱼汤继续烫鱼片，鱼片煮开变奶白色即可倒入大碗，起油锅爆香花椒、干辣椒（切粒）、蒜末、葱花，放入大碗，放点香菜装饰即可。
上餐桌后轻轻搅拌一下。
香滑雪白的鱼片，这样就不难想象我们两个人为什么能吃三条鱼吧。