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舒芙蕾芝士蛋糕

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作者: 哆唻咪发噗
Cooking with dog;自留使用;希望下厨房有私密菜谱,不然有侵权嫌疑。b站有搬运视频。

用料

舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

0. 准备步骤:先给15cm(6寸)的活底模具垫上烘焙纸。将其用锡纸包好。

步骤 2

1. 奶油奶酪、酸奶油、黄油放到室温软化后,搅到顺滑。依次加入蛋黄、过筛后的低筋面粉、牛奶、香草精。

步骤 3

2. 蛋白打发到中性发泡,和1混合。第一次可以随意一些混合,后使用翻拌法混合。(同时预热烤箱到160度)

步骤 4

3. 使用水浴法:加入约2cm高的热水。放入烤箱160度10min;150度40到50min。出炉后放凉,在冰箱保存2小时后食用。

菜谱创建时间:2020-02-29 17:10:06
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