将所需要材料准备好。
将荔浦芋头蒸熟，并用勺子撵成泥。其他红薯、土豆山药也可以尝试。不减肥的话可根据自己需要添加白糖，炼乳增加口感。
将吐司四边切掉，擀面杖将吐司压平。
将芋泥和肉松依次铺平在吐司上。
卷起来并在表面涂上鸡蛋液，放进烤箱180℃烤10分钟，也可放进平底锅煎熟。
取出后切段。