紫薯馒头

作者： Eileen小厨

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 水 克
• 糖 克
• 紫薯 个

紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟 过筛成泥

步骤 2

紫薯泥加水 搅拌均匀 加酵母 白糖（促进发酵用）

步骤 3

加面粉搅拌成絮

步骤 4

揉成面团 上下洒点面粉

步骤 5

放在温暖的地方醒发（我是蒸锅里放温水，屉上放面盆盖盖进行醒发）温度35左右 一般1.5-2小时完成发酵

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步骤 6

步骤 6

排气 揉成馒头

步骤 7

进行二次醒发大约20分钟左右（屉下放温水），看着馒头表达 变轻即可开火 水开转中小火，15分钟关火，闷3-5分钟

步骤 8

时间到了要及时拿出，否则水汽大会使馒头塌了

步骤 9

特写

菜谱创建时间：2020-02-29 15:23:05