干红枣洗净去核切成小块儿备用。
一般面粉就可以。
250ml热水把沏成红糖水。
一勺酵母粉加入面粉中。
红糖水凉却成温水。
把红糖水陆续倒入面中，不停地同方向搅拌。如果稀释过芝麻酱的盆友会知道这个过程和稀释芝麻酱差不多。
和面最后的样子，这一次的有一点稀，后来我又加了一点点水。如果是250ml水正好。
把准备好的红枣碎放入面糊中。
搅拌均匀。
覆盖好保鲜膜。起发1.5小时。
起发后是这个样子哒。
再用筷子搅拌均匀。模具里侧用小刷子刷上一层食用油。把搅拌均匀的面糊放入模具中。家中有厚底的盘子也可以的，最好模具不要太过厚，这样中间不容易蒸透。足够的凉水，起锅。放入蒸锅，盖好盖子开火。
大火30—40分钟后，如果你放的模具比较浅和薄30分钟就可以了，如果有些厚多蒸十分钟枣糕中间可能会好些，不发死。（我这次用的是慕斯蛋糕的小盒子，挨着锅壁的地方有些融化了呢😓）
软绵绵！甜丝丝！以上的量大概是三个人吧，如果家人较多的别忘了把量加倍哟，不然很容易“分赃”不均被哄抢了哟🤭🤭🥰🥰
⒈锅底放水要足够多，以防烧干锅。 ⒉最好选薄厚适中的铁模具。