披萨饼底（八寸）

作者： 小鱼满满

吃披萨喜欢这种厚底，里面加了黄油，有种吃面 包的感觉

用料

• 高筋粉 210克
• 砂糖 15克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 水 100克

披萨饼底（八寸）的做法步骤

步骤 1

所有原材料混合均匀，揉面

步骤 2

揉成光滑的面团进行发酵

步骤 3

发酵至二倍大，将面团取出排气，分成两个面团，大约每个170g，盖上保鲜膜，松弛10分钟

步骤 4

将面团放在不粘垫上擀圆

步骤 5

八寸的擀到边缘为25cm即可（不粘垫上面这个25cm数据被压在下面了）

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步骤 6

步骤 6

如果没有带刻度的面板，可以用八寸披萨盘做参照，擀成的圆饼要比八寸披萨盘大一圈，擀好的面饼平铺在披萨盘，周围立在侧面，不需要卷边，用叉子将饼底扎眼，以便烤时热气散出，提前五分钟烤箱预热190度

步骤 7

披萨饼底185度只需烤8分钟左右即可，左面的饼底烤了10分钟，时间有点久了，每个人烤箱存在差异，根据个人烤箱设置时间和温度

披萨饼底（八寸）的小贴士

这个披萨饼底凉透，用保鲜袋分别装起来冷冻，待烤披萨之前取出，直接用就好，可以一次多烤出几个，方便用

菜谱创建时间：2020-02-29 14:41:28