一次成功的炸茄盒

作者： 小猫爱鱼0318

特别喜欢吃炸藕盒，茄盒这一类的。从未尝试过自己做，今天决定自己试试，没想到一次成功啦！新手都可以试试～

用料

• 长茄子 1个
• 鸡蛋 2个
• 肉馅 150g
• 面粉 1碗
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 半小勺
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 黑胡椒 适量

一次成功的炸茄盒的做法步骤

步骤 1

长茄子洗净，切片，不要太厚～

步骤 2

肉馅+葱末+蒜末+鸡蛋+1勺水。搅拌至粘稠状。

步骤 3

加入3勺生抽，2勺蚝油，小半勺盐，继续搅拌。

步骤 4

茄子正反两面都抹上面粉。然后把肉馅夹进去。（挨着肉馅一层也抹上薄薄的面粉）

步骤 5

蛋液面粉没有照相。当时手上弄的全是，比较尴尬，所以没拿手机。（鸡蛋+面粉+水，打成面糊，不要太稀，但也不能成坨啊！）用夹好的茄盒，蘸上面糊。锅中油5成热，放入。一定要中小火！！！不然容易不熟哦～

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步骤 6

步骤 6

炸至金黄捞出。我这个有点儿炸过了，颜色不好看了。

步骤 7

晾凉，复油再炸一遍！（同样中小火哦！千万不要很大火！复油炸就不会软趴趴了，很好吃哦！）

菜谱创建时间：2020-02-29 13:10:44