莲花血鸭

作者： 偷被套

莲花人饭桌的头把交椅

用料

• 鸭 只
• 姜 片
• 鸭血 块
• 料酒 勺
• 盐 克
• 蒜
• 红辣椒
• 食材全部适量

莲花血鸭的做法步骤

步骤 1

准备。总量如图，可适量增减。⚠️处理鸭子的时候将鸭血直接汇入米酒。选用红辣椒可根据自身接受辣度选择，辣椒不能少。

步骤 2

切姜蒜。

步骤 3

辣椒切碎

步骤 4

鸭剁碎，注意不是切块。一定要剁小块剁碎。

步骤 5

大火。小宽油，油一定要多，这里有点点少了。

步骤 6

下鸭肉炒至变色后加姜蒜。

步骤 7

会炒出很多水，中间可以加一点酱油炒。

步骤 8

大致炒干水分后加入辣椒。

步骤 9

加盐，盐比平时做菜大概多一倍。翻炒均匀，大概三五分钟。

步骤 10

加水适量，盖锅盖煮。

步骤 11

我喜欢汁多de留多点水

步骤 12

根据自身喜好，喜欢汁多汁少的，留不同分量的水，水开后加入鸭血迅速拌匀。

步骤 13

加入鸭血后等沸腾，也可以多煮一会儿。注意要等沸腾后，不然拉肚子💩

步骤 14

乘出。一般一只鸭子两碗的量。

菜谱创建时间：2020-02-29 13:05:34