准备。总量如图，可适量增减。⚠️处理鸭子的时候将鸭血直接汇入米酒。选用红辣椒可根据自身接受辣度选择，辣椒不能少。
切姜蒜。
辣椒切碎
鸭剁碎，注意不是切块。一定要剁小块剁碎。
大火。小宽油，油一定要多，这里有点点少了。
下鸭肉炒至变色后加姜蒜。
会炒出很多水，中间可以加一点酱油炒。
大致炒干水分后加入辣椒。
加盐，盐比平时做菜大概多一倍。翻炒均匀，大概三五分钟。
加水适量，盖锅盖煮。
我喜欢汁多de留多点水
根据自身喜好，喜欢汁多汁少的，留不同分量的水，水开后加入鸭血迅速拌匀。
加入鸭血后等沸腾，也可以多煮一会儿。注意要等沸腾后，不然拉肚子💩
乘出。一般一只鸭子两碗的量。