将糯米黑米珍珠米泡上两小时，提前一晚泡好也可，泡好的水不要倒掉，可以用来煮粥
把山药削皮切小块，带手套
将米先下锅煮，煮开后在煮十分钟。放入山药，莲子，黑米比较难煮，多煮一会，煮至黑米开花，加入适量冰糖，煮一会关火，盖上锅盖焖十几分钟。